Evaporación
Temperatura: 25°C
Moléculas Escapadas: 0
Ebullición
Temperatura: 100°C
Burbujas Formadas: 0
Parámetros
Punto de Ebullición Actual: 100°C
La presión afecta el punto de ebullición
Energía requerida para convertir líquido en gas
Comparación Evaporación vs Ebullición
| Característica | Evaporación | Ebullición |
|---|---|---|
| Ubicación | Solo superficie | Superficie + Interna |
| Temperatura | Cualquier temperatura | En punto de ebullición |
| Intensidad | Gradual | Violento |
| Burbujas | Ninguna | Presentes |
| Fuente de Energía | Ambiente | Calentamiento continuo |
Aplicaciones
Sudoración
Enfriamiento corporal por evaporación
Cocción
Hervir agua para preparación de alimentos
Destilación
Separación de mezclas líquidas
Secado
Procesos basados en evaporación
Conceptos Clave
Teoría Cinética:
Moléculas de alta energía escapan de la superficie
Presión de Vapor:
Igual a la presión atmosférica en punto de ebullición
Calor Latente:
Energía absorbida durante cambio de fase sin cambio de temperatura