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Rastreador de fermentación (curva Brix / densidad + ABV + predicción)

· Última actualización：2026-08-08

Registra lecturas de refractómetro/densímetro en el tiempo, traza la curva SG/Brix, calcula atenuación y ABV proyectado, predice el fin

Detalles

Qué te ayuda a hacer esta herramienta

Para cerveceros caseros y aficionados a kombucha / kéfir de agua / masa madre. Ingresa lecturas de Brix o densidad por fecha; la herramienta convierte Brix↔SG (fórmula Beer Maverick SG = Brix/(258.6 − (Brix/258.2)×227.1) + 1), dibuja la curva de decaimiento, calcula la atenuación aparente AA% = (OG−FG)/(OG−1)×100 y el ABV proyectado ≈ (OG−FG)×131.25. Ajusta por mínimos cuadrados log-lineales la caída de densidad y extrapola al objetivo, prediciendo el fin con una nota de intervalo de confianza. Local, determinista, sin red. Solo para fermentación casera.

Ejecución

Ejecutar esta herramienta

Completa el formulario, ejecuta la herramienta y revisa el resultado en un solo lugar.

Ejemplos

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Escrito por el equipo de Elysia Tools

Guía de uso de la herramienta

Conoce cuándo usar esta herramienta, qué admite y cómo la aplican los usuarios.

Datos clave

Categoría
Science & Education
Tipos de entrada
select, number, textarea
Tipo de salida
html
Cobertura de ejemplos
4
API disponible
Sí

Resumen

Registra lecturas de Brix o densidad a lo largo del tiempo para visualizar la curva de fermentación, convertir entre Brix y SG, calcular la atenuación aparente y el ABV proyectado, y estimar cuándo alcanzará el objetivo final.

Cuándo usarlo

  • Para seguir la caída de densidad de una cerveza, vino o hidromiel caseros.
  • Para controlar fermentaciones de kombucha o kéfir de agua mediante lecturas de Brix.
  • Para estimar el momento en que la fermentación alcanzará una densidad o Brix final objetivo.

Cómo funciona

  1. 1Selecciona el tipo de cultivo e indica, si quieres, el valor final objetivo.
  2. 2Introduce una lectura por línea con el formato «hora valor», como «24 1.045» o «48 5.5».
  3. 3La herramienta interpreta los valores de densidad y Brix, y convierte entre ambas unidades cuando corresponde.
  4. 4Genera una curva de caída, calcula la atenuación y el ABV proyectado, y extrapola la tendencia para predecir el final.

Casos de uso

  • Cerveceros caseros que quieren estimar el ABV y comprobar la evolución de la densidad.
  • Aficionados a la kombucha y al kéfir de agua que registran lecturas de Brix durante fermentaciones cortas.
  • Elaboradores de masa madre que desean comparar la evolución de sus lecturas a lo largo del tiempo.

Ejemplos

1. Proyección de una kombucha hasta 1.010

Cervecero casero

Contexto

Se registró la densidad de una kombucha durante los primeros cuatro días de fermentación.

Problema

Calcular la evolución de la densidad y estimar cuándo se alcanzará una densidad final de 1.010.

Cómo usarlo

Selecciona «Kombucha», introduce 1.010 como objetivo y pega las lecturas con hora y valor.

Tipo: kombucha; objetivo: 1.010; lecturas: 0 1.060, 24 1.050, 48 1.038, 72 1.028, 96 1.020.

Resultado

La herramienta muestra la caída de SG, calcula la atenuación y el ABV proyectado, y estima el tiempo restante hasta 1.010.

2. Seguimiento de kéfir de agua en Brix

Aficionado a las bebidas fermentadas

Contexto

La fermentación de kéfir de agua se midió con un refractómetro durante 48 horas.

Problema

Visualizar el descenso de azúcar y comparar la tendencia con el objetivo predeterminado del cultivo.

Cómo usarlo

Selecciona «Kéfir de agua» y escribe las lecturas de Brix: 0 8.0, 24 5.5 y 48 3.2.

Preguntas frecuentes

¿Qué formato deben tener las lecturas?

Usa una lectura por línea con la hora y el valor separados por un espacio, por ejemplo: «0 1.060».

¿Puedo mezclar lecturas de Brix y densidad?

Sí. Los valores superiores a 1.5 se interpretan como Brix; los demás se interpretan como densidad específica.

¿Qué calcula la herramienta?

Calcula la curva SG/Brix, la atenuación aparente, el ABV proyectado y una predicción del final.

¿Puedo definir un objetivo final personalizado?

Sí. Introduce un valor de Brix o SG en «Brix/SG final objetivo»; si lo dejas vacío, se usa el valor predeterminado del tipo seleccionado.

¿La predicción garantiza cuándo terminará la fermentación?

No. Es una extrapolación basada en las lecturas introducidas e incluye una nota sobre la confianza del ajuste.

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Procesamiento de Imágenes macOS Objective-C - Ejemplos

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Calculadora de Densidad (ρ = m/V)

Calcula densidad, masa o volumen a partir de los otros dos, con gravedad específica y flotación

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Calculadora de Caída Libre (h = ½gt²)

Calcula distancia, tiempo o velocidad final dados uno de ellos y la gravedad

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Calculadora de Período de Péndulo (T = 2π√(L/g))

Calcula período, longitud o gravedad de un péndulo simple, más velocidad y energía máximas según la amplitud

Math & Numbers

Calculadora de Movimiento de Proyectiles (alcance, altura, tiempo)

Calcula alcance, altura máxima, tiempo de vuelo y trayectoria dados velocidad, ángulo y altura inicial opcional

Resultado

La herramienta convierte las lecturas a SG, traza la curva de descenso y ofrece una predicción del punto final.

3. Estimación del ABV de una fermentación

Elaborador de cerveza casera

Contexto

Se dispone de una lectura inicial de 1.060 y varias mediciones posteriores de densidad.

Problema

Obtener una estimación del ABV proyectado a partir de la densidad original y la densidad final observada o prevista.

Cómo usarlo

Selecciona «Cerveza» e introduce las lecturas ordenadas por hora, incluyendo la medición inicial y las posteriores.

Resultado

El resultado calcula la atenuación aparente y estima el ABV mediante la diferencia entre OG y FG.