1. Carbonatation d'une boisson gazeuse sous pression
Ingénieur agroalimentaireContexte
Lors de la mise en bouteille de sodas, le dioxyde de carbone est injecté dans l'espace de tête sous pression pour saturer le liquide.
Problème
Déterminer la quantité de CO₂ dissous dans l'eau à 25 °C sous une pression partielle de 2.5 atm.
Utilisation
Définir « Résoudre pour » sur C, choisir le gaz « CO₂ » et saisir une pression de 2.5 atm.
Résultat
La concentration dissoute calculée est de 0.085 mol/L, ce qui correspond à 3.74 g/L de CO₂ dissous.