Interaktive Demonstration der Abkühlung mit Phasenübergängen
Eine Abkühlkurve ist ein Graph, der zeigt, wie sich die Temperatur eines Stoffes über die Zeit ändert, während er abkühlt.
Newtons Abkühlungsgesetz besagt, dass die Wärmeverlustrate proportional zur Temperaturdifferenz zwischen Objekt und Umgebung ist: dT/dt = -k(T - T_env).
Während des Phasenübergangs (flüssig zu fest) bleibt die Temperatur fast am Schmelzpunkt konstant, da die freigesetzte latente Wärme den Wärmeverlust an die Umgebung ausgleicht.
Unterkühlung tritt auf, wenn eine Flüssigkeit unter ihren Gefrierpunkt abkühlt, ohne zu erstarren.
Abkühlkurven sind wesentlich in der Materialwissenschaft und Metallurgie: Bestimmung von Phasendiagrammen, Reinheitsprüfung, Untersuchung der Kristallisationskinetik.