# Escalador de ingredientes de recetas Reescala la lista de ingredientes de cualquier receta a un nuevo número de raciones, convirtiendo tazas/cda/cdta ⇄ gramos/ml con densidades por ingrediente y fracciones de cocina. > Página canónica: https://elysiatools.com/es/tools/recipe-ingredient-scaler - **Categoría:** Math & Numbers - **Palabras clave:** escalador de recetas, convertidor raciones, tazas a gramos, escala repostería, ajuste ingredientes, fracciones cocina ## Descripción general Pega líneas en cualquier formato habitual — “2 1/4 cups all-purpose flour”, “1½ tsp salt”, “3 large eggs”, “200g/7oz chocolate”, rangos como “1-2 cups spinach” — el parser entiende números mixtos, fracciones unicode (½ ⅓ ⅔ ¼ ¾ ⅛), sinónimos de unidades (T/t/tbsp/c/fl oz/#/gr), palabras contenedoras (diente/lata/rebanada), notas entre paréntesis y marcas “al gusto”. El escalado es exacto internamente; el render se ajusta a rejillas de cocina (cdta a ⅛, cda a ½, taza a ¼/⅓) y degrada fracciones raras a unidades menores (0.375 taza → 6 cda), prefijando “~” cuando el redondeo supera el 5%. La conversión usa factores exactos US (taza = 236.6 ml) y una tabla de 70 densidades (harina 120 g/taza, azúcar moreno prensada 220 g, mantequilla 227 g, miel 340 g…) verificada entre King Arthur Baking y el USDA; los ingredientes desconocidos conservan su unidad de volumen pero escalan igual. El modo inteligente escala sal/especias/extractos por factor^0.85 a partir de 2× (el consenso profesional de “condimentar 1.5× al duplicar”), mostrando también el valor lineal. Los contados escalan con fracciones (1½ huevos ≈ 75 g). Tiempos y temperaturas nunca escalan. ## Entradas - **Ingredientes de la receta (uno por línea)** (textarea): 2 1/4 cups all-purpose flour 1 tsp baking soda 1 cup butter, softened 2 large eggs - **Raciones originales** (number) - **Raciones objetivo** (number) - **Unidades de salida** (select) - **Escalado inteligente de condimentos** (checkbox) ## Cuándo usarlo - Al adaptar recetas de repostería o cocina para un número mayor o menor de comensales. - Al transformar recetas estadounidenses con tazas y cucharadas a gramos y mililitros exactos. - Al reducir o duplicar elaboraciones complejas evitando el exceso de sal, especias o extractos mediante escalado inteligente. ## Cómo funciona - Pega la lista de ingredientes en texto plano, incluyendo fracciones, unidades mixtas, notas entre paréntesis o menciones al gusto. - Define el número de raciones originales y las raciones deseadas para calcular el factor de escala. - Selecciona el formato de unidades preferido (conservar original, métrico en gramos/ml o volumen US en tazas/cda/cdta) y activa o desactiva el escalado inteligente de condimentos. - Obtén la lista recalculada ajustada a fracciones de cocina prácticas o conversiones exactas de peso según la densidad de cada alimento. ## Casos de uso - Ajustar tandas de repostería casera pasando de tazas americanas a gramos precisos en báscula. - Escalar recetas de banquetes o reuniones familiares multiplicando raciones sin sobrecondimentar. - Reducir porciones individuales de guisos o sopas conservando medidas fraccionarias habituales. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cómo gestiona la conversión de tazas a gramos? Utiliza una tabla verificada de densidades para más de 70 ingredientes habituales, asignando pesos específicos según el tipo de alimento (por ejemplo, harina, mantequilla o azúcar). ### ¿Qué hace el escalado inteligente de condimentos? Al duplicar o multiplicar recetas por factores mayores a 2×, aplica una curva no lineal (factor^0.85) a sal, especias y extractos para evitar excesos de sazón, mostrando también el cálculo lineal. ### ¿Se modifican los tiempos o las temperaturas de cocción? No. La herramienta escala exclusivamente las cantidades de los ingredientes; los tiempos de horneado y las temperaturas permanecen intactos. ### ¿Qué ocurre si un ingrediente no está en la tabla de densidades? Mantiene sus unidades de volumen originales y aplica el factor de escala de forma proporcional sin alterar su tipo de medida. ### ¿Cómo se muestran las fracciones poco prácticas? El sistema degrada automáticamente fracciones complejas a unidades de cocina inferiores más manejables (como convertir 0.375 tazas en 6 cucharadas). ## Herramientas relacionadas - [Calculadora de Punto de Rocío del Aire (Magnus)](https://elysiatools.com/es/tools/dew-point-calculator-hvac): Calcula el punto de rocío del aire con la ecuación de Magnus: P_ws(T)=0,6108·exp(17,27·T/(T+237,3)), P_w=φ·P_ws, T_rocío=237,3·ln(P_w/0,6108)/(17,27−ln(P_w/0,6108)). Devuelve también P_ws, P_w y la humedad absoluta ρ_v. Tres entradas: HR φ (natural), bulbo húmedo natural T_w (August) o aspirado T_wa (Assmann). Temp. en °C/K/°F; salida en °C. - [Calculadora de desviacion estandar poblacional](https://elysiatools.com/es/tools/population-standard-deviation-calculator): Calcula la desviacion estandar poblacional desde la varianza poblacional usando n - [Calculadora de rango](https://elysiatools.com/es/tools/range-calculator): Calcula el rango estadistico de un conjunto numerico usando minimo y maximo - [Calculadora de desviacion estandar muestral](https://elysiatools.com/es/tools/sample-standard-deviation-calculator): Calcula la desviacion estandar muestral desde la varianza muestral usando n - 1 - [Calculadora de varianza muestral](https://elysiatools.com/es/tools/sample-variance-calculator): Calcula la varianza muestral con denominador n - 1 para estimar la dispersion - [Coeficiente Global de Transmisión de Calor (1/U=ΣR)](https://elysiatools.com/es/tools/overall-heat-transfer-coefficient): Calcula el coeficiente global de transmisión de calor según el modelo de resistencias térmicas en serie para pared plana: resistencia total R_total=ΣR_i (K/W), conductancia térmica G=1/R_total (W/K) y coeficiente basado en área U=1/(R_total·A) (W/(m²·K)); si se da ΔT, además el flujo Q=ΔT/R_total (W). R_i es cada resistencia de capa (ya incluye el área, p. ej. convección R_conv=1/(h·A), conducción R_cond=d/(k·A), ensuciamiento R_foul=R_f''/A). Introduzca una resistencia por línea, al menos una, todas positivas. ΔT puede ser negativo (flujo en sentido contrario); diferencia en °C = diferencia en K, diferencia en °F ×5/9. - [Tutor de Análisis Dimensional y Cancelación de Unidades](https://elysiatools.com/es/tools/dimensional-analysis-unit-cancellation-tutor): Descompone conversiones en cancelación factor-label paso a paso: muestra cómo se anulan unidades en numerador/denominador, detecta factores invertidos y da feedback didáctico ante inconsistencias o respuestas incorrectas. - [Códecs de texto extendidos (Base65536 + netstring)](https://elysiatools.com/es/tools/extended-text-base-codecs): Codifica y decodifica con códecs menos comunes: Base65536 (binario → Unicode denso) y netstring (encuadre auto-delimitante). ## Ejemplos - [Ejemplos de Procesamiento de Imágenes Web Python](https://elysiatools.com/es/samples/web-image-processing-python): Ejemplos de procesamiento de imágenes Web Python usando PIL/Pillow incluyendo lectura, guardado, redimensionamiento y conversión de formato - [Ejemplos de Procesamiento de Imágenes Android Java](https://elysiatools.com/es/samples/android-image-processing-java): Ejemplos de procesamiento de imágenes Android Java incluyendo lectura/escritura, escalado y conversión de formato - [Ejemplos de Procesamiento de Imágenes Android Kotlin](https://elysiatools.com/es/samples/android-image-processing-kotlin): Ejemplos de procesamiento de imágenes Android Kotlin incluyendo lectura/escritura, escalado y conversión de formato - [Ejemplos de Procesamiento de Imágenes Web Rust](https://elysiatools.com/es/samples/web-image-processing-rust): Ejemplos de procesamiento de imágenes Web Rust incluyendo lectura/escritura, escalado y conversión de formato ## Contenido relacionado - [Herramientas de codificacion y conversion de audio](https://elysiatools.com/es/hubs/audio-convert): Compara conversion de formatos de audio, cambios de bitrate, conversion de frecuencia de muestreo, cambio de codec y exportacion en un solo hub. - [Herramientas de conversion de formatos de imagen y exportacion animada](https://elysiatools.com/es/hubs/image-convert): Compara convertidores de imagen para JPG, PNG, GIF, AVIF, WebP, TIFF, ICO, base64 y salidas pensadas para animacion en un solo hub. - [Herramientas de intercambio JSON y traduccion de formatos](https://elysiatools.com/es/hubs/json-convert): Compara herramientas de conversion JSON para CSV, YAML, TOML, GraphQL, XML, Markdown, Excel, BSON, EDN y otros formatos estructurados en un solo hub. - [Herramientas de conversion de espacios de color para web e impresion](https://elysiatools.com/es/hubs/design-convert): Herramientas reunidas para conversion de espacios de color entre web e impresion en un solo hub.